黃山腳下的歙縣，古代徽州文化的核心區域，此次三陽鎮三陽村的百人一品鍋宴的舉辦地，是始建於明代，距今四百多年的洪氏宗祠，敘倫堂。一品鍋，是徽州招待貴客的一道名菜，在皖南一帶的鄉村，每逢四時八節，婚喪喜慶，都時興吃一品鍋。more...

每逢農曆十月十五，當地有一個流傳幾百年，只有竦坑村過的神祕節日，慶熟節，竦坑過慶熟節也少不了一品鍋，以豆腐包、辣椒包代替了丸子，席間更有鮮美的粽子佐餐，慶熟節的過節規矩很特別，這一天來的都是客，進門就可上桌，品嚐完一品鍋，還要帶走一串粽子。每年冬至，雲南楚雄彝族自治州都會舉行盛大的長街宴，彝鄉千人宴也被稱為千人飲宴，是萬眾歡歌的民族狂歡節。每逢大型節日、過壽、宴請，山羊是必不可少的佳餚，傳統吃法就是全羊湯鍋，全羊湯鍋重在一個全字，它薈萃雲南黑山羊的全身之寶，羊肉、羊頭、羊腳、羊血、內臟等，連皮帶肉，都入湯鍋，燉出後，羊皮的香，羊肉的鮮，羊肚的脆，羊血的嫩，羊蹄的韌，各種滋味燴於一鍋，讓人大呼過癮，吃羊湯鍋也是楚雄人家招待客人的最高禮遇。

釀造甜蜜，製作甜食，是人類美食之旅的重要篇章，大江南北，人們用各種烹飪手法詮釋著各自對甜的理解，催生出了種種讓人難忘的甜美之味。四川省內江市被稱為甜城，家庭主婦將各類瓜果、蔬菜、藥材，放進鍋內，用製冰糖產生的甜水熬煮，民間俗稱為煮貨，後來也被稱為蜜餞。more...

選果去皮再刻花塑形，水煮殺青去澀，以柑橘製作而成的稱為橘紅，醇甜清香，以冬瓜蜜釀的冬條，脆爽清甜。廣東早茶的品類近百種，馬拉糕、皮蛋酥、蛋塔等各色甜點，是茶點中的重頭戲。聞名四海的藕絲糖，是金溪的特色美食，這是一種由糯米熬製後拉成的棉糖，因外形似一團潔白細嫩的藕絲而得名，藕絲糖甜脆香酥，深受當地人的喜愛。豐城人獨享的甜蜜美味是凍米糖，又被稱為江南小切，在豐城，凍米糖製作工藝已延續了四百餘年，乾隆年間，皇帝下江南時途經豐城，品嚐到當地的小切後連聲稱讚。米餅在象州又被稱為春餅，製作米餅的餅印花式繁多，既有福祿壽喜等字樣，也有花鳥蟲魚等圖案，讓這份民間小吃處處彰顯節日的情調和意趣。四川仁壽人逢年過節，會買一份芝麻糕，象徵生活甜甜蜜蜜，節節高升。

在惠安，海鮮是最重要的食材，而土地裡種出的稻米、紅薯，也自有樸實的芳香，於是惠安人創造了一種美食，將二者的滋味完美融合，它就是魚捲。在赤壁，很多事物都跟三國有著千絲萬縷的關聯，小小一塊魚糕，就有好幾種美麗的傳說。more...

最著名的一個故事是赤壁之戰中，周瑜受傷體虛，小喬精心烹製了魚糕，為周瑜調理身體，營養又美味的魚糕，讓周瑜恢復了元氣，當地百姓把吃魚糕的傳統一代一代傳承了下來，並且成了赤壁百姓婚喪嫁娶，招待賓客的頭道大菜。黑龍江為冷水魚最為集中的河流，清冽的江水，與產自江中的冷水魚一同烹製，這就是漠河獨具風味的佳餚，江水燉江魚。壯族人的儂垌節，是一年一度的狂歡盛宴，每逢此時，一道特殊的菜品「酸魚」，就會出現在各家各戶的餐桌上。監利盤鱔，是湖北省監利縣不可或缺的美味，奇特之處在於不剖腹、不剔骨，整條下油鍋，烹飪出鍋後的鱔魚，就如同彈簧般層層盤起，且韌性十足。對石首人來說，比魚肉還好吃的則是魚肚，也就是魚鰾，因形似筆架，石首人稱為筆架魚肚。不論是淡水中的鯉魚、白鱗魚，還是海水中的和樂蟹、蟶子，這些自然的饋贈，都在當地居民的手中創造出了獨特的風味！

汾陽市位於山西省腹地偏西，在這裡，流傳著一桌古老的宴席，八八宴席。共有三個等級，小規格的是四盤八碗，中等規格的叫八盤八碗，更講究的是八碟八盤八碗，其中由八盤烹炒菜餚和八碗蒸碗菜餚組成的八盤八碗，在民間最為流行。more...

「燜子」是八八宴席中涼菜的代表菜之一。八八宴席中的八道熱菜，大多是蒸菜，需要在頭一天就做好，為的就是第二天在宴席上能夠同時上桌，而提前熬好的雞湯，就是給這些蒸菜提鮮的關鍵。汾陽長山藥，條塊順直，根毛細少，肉質細膩，是製作八八宴席中一道名菜「雪浮肉」的最佳原材料，雪浮肉的製作方法十分考究，需要經過三次入鍋蒸製，才可觸碰到它的精髓。相比雪浮肉複雜的製作方法，爐卜肉的烹飪，不需要高深的技巧，更多的是需要付出時間和耐心。在晉中平原上最樸素的豆腐，必須搭配味道濃厚的蝦醬，才能呈現出獨特的風味，豆腐表面布滿不斷鼓脹起來的氣泡，是這道菜製作成功的一個標誌，當地人給它取了另外一個名字，睜眼豆腐。八八宴席中熱菜的代表菜「過油肉」，最早起源於一道名叫北齊奧肉的古老菜餚。山西的廚師，如何將八八宴席推陳出新？

「情席」是平江鄉間特有的宴席，以情為名，意味著平江人把酒席、筵席，視作人情的凝聚，婚喪嫁娶，杯盞交錯，團團圍坐，都凝聚著濃濃的情誼。平江人非常迷戀煙筍的獨特風味，切碎後，和肉、乾辣椒一起爆炒，就是平江情席的必備菜餚。more...

還有一道招牌菜品，炸肉，雖然名曰肉，卻幾乎不見肉。炸肉外脆內酥，切開裡面來看，很像饅頭，藏著許多蜂窩眼，吸滿了湯汁，剛出鍋的熱炸肉是極好的點心。虎皮扣肉，因製作好的扣肉外皮形似虎皮而得名，扣肉與梅乾菜向來就是黃金搭檔。在平江，席不可無茶，但當地人並不鍾愛紅茶、綠茶，而是喜歡一種用煙燻製的煙茶，茶香中帶有一絲煙味。情席十大碗，吃一碗，上一碗，遵循這種古老的傳統，情席吃起來顯得格外熱鬧！

如果說，長沙是一座舌尖上的不夜城，那麼坡子街就是不夜城的中心，這裡高手如雲，匯聚著這座城市最傳統、最新潮、最有代表性的各色小吃。走到坡子街街中，往右一拐，就是長沙燒烤元老級人物「胡嗲」的地盤，烤串攤前，這輛有些年代的單車，是胡嗲的標誌，烤排骨，是小店的熱門單品。more...

東瓜山裕南街是長沙最火的宵夜打卡地之一，一根小小的炸肉腸，往油辣椒裡一滾，油燦燦、香噴噴，一口咬下去，肉汁隨之流出，辣椒香、油香和肉香混合在一起，讓人欲罷不能！長沙的宵夜總是重口味，豬油拌粉、嗍螺、滷菜，只有紫蘇桃子薑，是煙火氣中的小公主，酸酸甜甜的小清新，開胃又解辣。自從上世紀九十年代，口味蝦在長沙的大排檔出現後，就風靡全城，登上了宵夜的頭把交椅，一碗點綴著紫蘇，浸透紅油湯汁的口味蝦，就是長沙宵夜最傳統的味道。