在崇左地區，作為食材的昆蟲，隱去了平日的暗黑面目，在餐桌上煥然新生，除了蜂蛹、山螺和臭屁蟲，竹蟲、水蟑螂、蠶蛹、螞蟻蛋等蟲類也頻繁現身，這樣的昆蟲宴讓人嘖嘖稱奇。江州盛產龍眼，花開時臭屁蟲吵鬧、味衝，人們便將這種毫不討喜的昆蟲直接下鍋，在熱油中發生奇妙的轉變，由臭轉香，這種香味，讓人在入口前便放下了所有戒心。香葉牛肉卷用了山黃皮的樹葉，但在江州，人們更喜歡以新鮮的山黃皮果實入菜，山黃皮果實酸中帶甜，是調味的上品，無論是煎魚還是燜排骨，都能在解除油膩之餘，帶來更馥郁的香味。五仁叉燒月餅，有了山黃皮的加盟，甜膩的味道中帶有清新果香。馱盧鎮出名的特產「沙糕」香甜油滑，是逢年過節必備的小吃。壯族人喜食酸味，酸粥就是其中一絕，餿掉的白粥經過加熱，會呈現出令人驚豔的味道。捲筒粉，是老街坊中出了名的早餐，最後加入的一勺糖醋汁，能為普通的捲筒粉，帶來柔和順滑的酸甜口感。