宜州燒烤底蘊深厚，又不缺乏創新，瓦片燒烤，用泥瓦做底，熱力散布均勻，食材烤得鮮嫩不易糊，烤生牛是最佳吃法，老鼠腱極富彈性，越嚼肉味越濃。廣西人愛吃米粉，品種極多，但像這種主次不分、肉比主食多的米粉還真是少見，食材全是新鮮現割，搭配自選，豐儉由人，即點即做，宜州人稱之為「割肉粉」。豆腐肴是宜州家喻戶曉的美食，用黃豆製成，既當主食也作菜餚，其貌不揚卻擁有濃郁豆香，配上清甜的蔬菜，飽腹之餘還能解饞。宜州牛肉條，帶有木炭烘烤的獨特香味，鹹甜適口，香辣十足。玉米頭稀飯，不含任何一粒米，卻勝似有米，綿密爽滑，比普通的白米粥更有嚼勁。糟辣醬，不僅成就了酸湯脆皮豬腳，更是宜州美食的底味。這種中間白、四周黑的燒滷類食物名為「金錢印」，因切開後形似元寶而得名，將肥肉釀進豬的胰臟裡，掛在缸中炭烤，吃起來鹹香適中、外焦裡嫩。懷遠鎮有一種白色的月餅，直徑30釐米的餅面成為一張畫布，餅上作畫，使懷遠月餅成為一件可以吃的藝術品，畫餅充饑的傳說落地成實物，無油少糖的白色月餅香甜綿軟，好看又好吃。