南翔古鎮，在蒸籠的氤氳中逐漸甦醒，在薄薄的麵皮上，荷花的紅，荷葉的綠，荷藕的白，三種顏色呈現在一個小籠包上，顯得趣味盎然，小巧精美。三色荷花小籠包，色彩斑斕的七彩小籠包，兩種創意新品，讓南翔小籠包成為了上海最經典的海派小吃。 佘山的蘭筍，帶著一股淡淡的蘭花香味，故被叫做蘭筍。上海人特別愛吃圈子，佛手燜圈子最與眾不同的，便是利用了蘭筍爽脆的根部，與軟糯的圈子相互結合。佘山百筍宴，鮮嫩清香的筍，燒燉煮拌，都獨成佳餚。 泥螺旁邊帶一個金圈，俗稱叫金邊泥螺，用食鹽醃製，為糟醉打好基礎。經過時間沉澱的泥螺，帶著上海人獨愛的鹹鮮味道，完成了所有的轉變。又鹹又脆的黃泥螺，是最好的下飯神器。 上海橘鄉長興島，大廚將橘皮晾晒成陳皮，與三島菜「馬鈴薯燒鵝」進行結合，本地農家菜在陳皮的加入後，有了別樣的風味，能讓鵝肉的腥味減弱，更能增加淡淡的果香。 用竹枝豆磨成豆漿，點滷完成後，一勺白白嫩嫩的豆花，猶如白玉般細膩溫柔，黃豆濃厚的醇香，和本地土雞湯的溫潤細膩，再加上花樣繁多的特色配料，成就了這碗新場古鎮遠近聞名的雞湯豆腐花。