布爾薩是古絲綢之路上重要的據點、鄂圖曼帝國的第一個首都、也是今日土耳其的第四大城，擁有深厚的文化底蘊。
伊斯坎德爾烤肉，百餘年前由伊斯坎德爾先生發明。在盤子上鋪上一層餅皮打底，然後在上面蓋滿烤得恰到好處的羔羊肉，並佐以秘製茄子和優格，淋上一大勺酸番茄汁後端上桌，最後由店員在客人面前淋上滾燙的奶油……,整個製作過程賞心悅目，令人垂涎；而烤羔羊肉鮮嫩的口感和香味，更是讓人停不下筷子。享用完烤肉大餐後，我們參觀了頗具特色的大清真寺，並在晚上參加了伊斯蘭教蘇菲教派的宗教儀式旋轉舞，第二天一早前往安卡拉。

安卡拉位於土耳其的中部，安娜托利亞高原上，是土耳其的首都和政經中心。凱末爾紀念館是我們來到安卡拉最主要的目的，在參訪的過程中了解了土耳其國父的生平，紀念館氣勢磅礴的建築風格也讓我們留下深刻的印象。