節目介紹

每一座城市都有自己的味道,每一種味道的背後,都包含不同的匠心和手藝。從大城市至小鄉村,各地的匠人們創造具有地方代表性的人間美味!

第1集

無肉不成席,是人們口口相傳的餐桌規則。川東,四川盆地的東部,是一片物產富饒之地,這裡的人們更是將肉食貫徹到一日三餐,從日升到月落,無肉不歡。色紅油亮的麻辣雞,是川東人民一天吃葷食肉的開端。more...

第2集

巴山大峽谷位於四川宣漢縣境,居民以山野之法烹製的山珍美食,風格粗獷卻又不失意趣,一口黑鍋,咕嘟翻滾,這種特殊的炊具,名為吊鍋,臘豬油燉雞是年輕人眼中的獵奇美味。more...

第3集

西寧人嗜肉,喜酸辣,與傳統的糖醋里脊不同,西寧的酸辣里脊多用牛肉,而湯汁則是酸辣中略帶甜味,外焦裡嫩的里脊肉,包裹著一層濃郁厚重的湯汁,每一塊里脊肉都因吸飽了酸辣微甜的湯汁而更加飽滿。more...

第4集

山東煙臺養馬島流傳著:能喝一口天鵝蛋湯,不吃鮮魚活蝦一抬筐的說法。天鵝蛋並不是天鵝的卵,而是簾蛤科的一種貝類,學名紫石房蛤,是名副其實的珍稀海產。燒烤天鵝蛋,是島上年輕人尤其喜愛的一道美食。more...

第5集

在寧波吃海鮮,講究的是沒有中間商賺差價的鮮,久負盛名的老街中,有著久負盛名的美食,蛋湯,也就是水蒸蛋,口感如絲般順滑。舟山紅膏梭子蟹,肉質肥而不膩,紅膏嗆蟹就是大戰在即前的衝鋒號。more...

第6集

早在良渚時期,杭州人已經懂得飯稻羹魚,用稻米做飯,用魚做羹,這便是杭幫菜的雛形。而與杭幫菜一同家喻戶曉的,便是杭幫麵,杭州人更習慣稱之為片兒川,一碗一燒,是杭幫麵的傳統,湯頭與澆頭上下飄香,一碗片兒川的香氣,就是杭州市井的味道。more...