樂山被稱為串串的王國，麻辣燙、缽缽雞、滷油炸串，都是樂山最受歡迎的串串。缽缽雞，樂山冷鍋串串的代表，分為紅油和藤椒兩種口味，適合缽缽雞的食材不論葷素，追求的就是一個脆字，藕片、貢菜、竹筍等各類新鮮蔬菜，逐漸成為餐桌上的新寵。與冷鍋串串不同，麻辣燙追求的是鮮嫩滾燙的口感，葷素食材穿上竹籤，在紅湯翻滾的火鍋裡一涮，佐以乾溼蘸料，便是一場色香味俱全的麻辣盛宴。

油炸串串，是迅速崛起的一支新生力量，講求油而不膩，脆而不糊，咬一口焦香鬆軟，回味無窮，滷油和菜籽油混合，方能炸出串串特有的焦香，每一串都要分量相當，外形美觀，韭菜、折耳根、馬鈴薯、鴨舌、鴨心，都是理想的油炸串串食材，但這其中要數玉米在油炸之後口感最為獨特，外焦裡嫩，香脆甘甜。一口鍋、一把串，就是油炸串串的全部。