第5集

在銀川,油香饊子是家家戶戶都會做的食物,每逢節慶,各色各樣的花饃同樣不可缺席,袖珍的麵點上桌,讓傳統變身時尚。小巧的饊子,酥脆爽口,油炸的花花雀雀,唯妙唯肖。大江南北,涼皮是最常見的小吃之一,涼皮往往口感偏素,酸爽靠醋,但到了銀川,涼皮一改溫柔的性格,羊肝的滋味火爆加盟,濃烈的滷汁和辣椒油霸氣登場,替代了醋的角色,羊肝和涼皮攜手,成為夏日裡最讓人眷戀的小吃。


燴小吃,是回族傳統宴席中的壓軸菜品,湯裡內容豐富,色彩誘人,夾著肉餡的菱形小塊色澤金黃,豐滿的丸子環繞四周,豆腐、粉條、木耳、菠菜一應俱全,隨著宴席風俗的流轉,這道傳統宴席中的大菜,變成解饞的風味小吃。