第一集【得天獨厚】

鼠麴草，當地人叫艾草，長江以南的人們習慣把它當成春季嚐鮮的野菜，而東莞人更是獨有心得，高溫熱油，混合雞蛋煎製，鼠麴草釋放濃烈芳香，與鯽魚同煮，為湯汁增添別樣的餘韻。腐竹簡單涼拌就能發揮甘香本味，與雞蛋、紅棗熬煮，便是柔潤甘甜的腐竹糖水。東莞人用林旁葉編織成的菜籃、魚簍等，裝入豐富的餡料，形成具有奇特的外觀的林旁粽。黃油蟹體內如夢幻般的金黃色汁液，與蟹肉渾然一體，呈現出綿密的顆粒感，黃油蟹的鮮味是普通膏蟹的十幾倍。more

第二集【山水相逢】

開闊的珠江入海口，淡水中和了海水鹽分，交融的鹹淡水，孕育出獨特的海洋生物。刀額新對蝦，因為背部有芝麻狀斑點，又被稱為麻蝦，蝦殼薄如蟬翼，食用無需蘸料，肉質甘甜，如果凍般彈潤。鵝，在嶺南飲食中占據當之無愧的霸主地位，人氣最高的還是燒鵝，醬料是燒鵝的靈魂，駕馭複雜的燒製過程，大嶺山人自有妙招，獨門武器正是這口鐘形罩，當地人叫它鵝樓。蕉蕾，香蕉的雄蕊和花蕾，去皮後的蕉蕾，既擁有春筍的脆嫩，又含帶秋葵的黏滑，清焯去除苦澀，在豬肉蛋餅的焦香中，蕉蕾如同跳動的音符，讓味覺層次和口感進一步豐富。more

第三集【歡宴流轉】

黃沙蜆，是東莞水鄉常見的河鮮，蜆肉一定要熱油爆香，趁高溫放入八成熟的米飯，飯和蜆肉剛剛燜熟，趁熱攪拌，蜆肉的汁水均勻浸入米飯，飯粒包裹彈牙的蜆肉，顆顆分明，鮮香溫潤。鹽焗，源自對食物的保存智慧，土雞放入熱鹽中燜熟，肉質柔嫩，油而不膩。東莞傳統燒鵝，表皮酥脆，汁水豐盈，不過在這裡，它只是一碗粉的配角。在東莞，質地潔淨的瀨粉，可與各種美味搭配，異彩紛呈的澆頭，風味各異的湯底，使瀨粉成為最能代表東莞的食物之一，最經典的搭配，一定是新鮮出爐的燒鵝，外皮酥脆，瀨粉的熱度，進一步融化肥腴的油脂，使鵝肉更加豐盈。more