召稼樓鹹蹄膀，二十幾種混合的香料，與鹽巴爆香，使醃料完美滲透的同時，保留原有的營養價值。一個個大蹄膀經過高湯焯燙後出鍋，香氣四溢。鹹蹄膀的多種吃法，成就了可口的味道。 小紹興八寶雞湯，上等的老母雞食材，添加各種家常佐料，放入溫潤的砂鍋中，小火慢燉兩個半小時。一碗最好的老母雞湯，講究的是湯色清亮、湯味濃郁，不花裡胡哨，卻能品出最鮮美的雞湯味。 每年清明前，刀魚肉嫩鮮美，魚刺細軟，是最佳的食用時節。極嫩極鮮的刀魚，搭配日常的麵條，用最平民的方式，讓普通食客吃到了刀魚的美味。懂吃、會吃的上海人，還將刀魚加入到餛飩餡中，春江水暖魚先知，刀魚餛飩正當時。 紅豆餡是高橋鬆餅的靈魂所在，包著紅豆餡的酥皮，層層薄如紙，十多層的酥皮，製作起來別有一番講究。經過四小時的製作，出爐後餅面呈金黃色，油潤光澤，油香撲鼻，鬆酥可口，甜而不膩，讓人意猶未盡。 住在上海泗涇老街上的居民都知道，老街上藏著一家臭豆腐店，想要吃上他家的豆腐，必須得趕早。潔白的豆腐要變成臭豆腐，祕訣就是要在莧菜梗缸內發酵八小時。油炸和蒸煮，都能保持臭豆腐的鮮嫩，同時去除掉臭味。