橡果火腿


西班牙伊比利亞橡果火腿聞名於世,它產自伊比利亞黑豬,牠們被自然放養,以野生橡果為食。長時間又全天然的醃製和風乾工藝,讓它成為火腿中的"貴族"。在西班牙,就連怎麼為火腿切片,也被認為是一種藝術。在米其林星級餐廳中,不同年分的橡果火腿,也是一大賣點,它的味道跟一般火腿有什麼不同?