泰國的美食中，有從中國傳入後因應泰國人味口味改良的船麵和泰式炒金邊粉，以當地種植的水果入饌的國民美食芒果糯米飯和青木瓜沙律。然而要數最經典的民族味，一定是深受宮廷和平民各階層喜愛的冬蔭功湯。