黔嶺絕味

我們將從酸甜苦辣鮮五味出發，展現貴州火鍋的獨特氣質與民族風味。從貴州的最重要的味覺標籤——酸開始，挖掘苗家酸湯魚的酸味密碼，展現傳統苗家的制酸手藝，以及苗家特有的陶鍋工藝；走進大山裡的侗寨，看侗族“庖丁”如何炮製一鍋味美鮮甜的年豬庖湯；跟隨苗家大哥的腳步，揭開火鍋界暗黑食材“牛癟”的神祕面紗，見證“百草湯”的苦汁如何化腐朽為神奇，在火鍋界的異軍突起。

翻過大山，跟山寨老農走進稻田，捕捉歡實的稻花魚，製作一鍋鄉土間的辣魚火鍋；最後回到貴陽，穿過窄巷，挖掘一家貴陽人吃了二十年的清水燙，坐在矮桌小凳前，與老貴陽一起燙出貴陽的人間煙火。