本集大綱
國之北疆
台灣最北端極點可是位在羅漢坪岬角外海中的小礁石喔!這座礁石又稱為「北固礁」,位於西引后澳上方約600公尺處,目前礁島上杳無人煙,會隨著潮水的漲退,時而隱没或出現。東湧燈塔
有著北疆燈塔之稱,純白色的磚造塔身,高13公尺,洋溢著18世紀歐洲式建築風格,聳立於懸崖峭壁上。東湧燈塔的興建,起源於光緒27年(約1901年),長450英尺的輪船「蘇布輪號」行經東湧附近,因觸礁沉沒,雖乘客及貨品都安然無恙,但船公司損失慘重,又由於三都澳開埠後,進出口貿易額倍增,終於促成東湧燈塔的興建。東引島燈塔從1904年啟用迄今,是我國國境最北的燈塔,還擁有「絕美海景」及蘊含豐富的歷史文化故事, 1988年文建會評定為國家三級古蹟,並於2016年升格為國定古蹟,是台閩地區位置最北的一座古蹟。鹹味島合作社
鹹味島合作社是十數位在地青年共同打造的複合式社區空間,承攬老屋過去100年的漁業故事,並致力於注入美學力量予社區,故營收的50%會投入社區美學教育服務與活動課程。馬祖酒廠
馬祖酒廠成立於民國45年(西元1956年),位於南竿鄉復興村牛背嶺山脊,復興村三面環山,北伸海峽,馬祖各種名酒皆引山坡附近之天然甘泉釀酒,井泉水質甘美,品質精純,所釀醇酒味芬香馥烈,屬特級上品,而陳年老酒必須存放至陰冷的山洞坑道中二年以上才能銷售,是福州風味十足的酒種。林義和工坊
祖老酒酒精濃度在15至20%,味道偏酸,是當地人入菜、交際應酬飲用的必備食物,在馬祖人生活中佔有非常重要的地位。老酒原料十分簡單,用糯米、紅麴和水,經過一連串程序後,最短放置45天就可以飲用。不過,真正好喝的家釀老酒至少需放上1年,甚至也有放上7、8年的老酒,滋味跟新釀的又是大不同,更為醇厚。芹壁村
有一說是處於芹山與壁山之間而得名;另有一說,是芹壁澳口有一塊突起的岩石,狀似烏龜,居民稱為「芹仔」,從海面上望之,芹壁村就像位於芹仔的後壁,就叫芹壁村。魚之鄉魚麵
魚肉去皮去骨、魚肉冷凍、肉剁碎、絞肉、攪拌和粉、揉麵、桿麵、烤熟、切麵、挽麵、曬麵、包裝,費工手作馬祖魚麵。馬祖魚麵早期是以以鰻魚或者馬加魚、白帶魚、鯧魚做的,但現今因為鰻魚產量漸少之故,多半以馬加魚和其他的魚種代替。一般的料理方式以曬乾的魚麵煮成湯麵、或是煮後炒成乾麵、拌麵等方法,另外炸過的魚條灑上自己喜歡的調味料、辣椒粉也能當零食吃,吃起來卡里卡里酥酥脆脆,咀嚼端滿是魚鮮相當特別。